Печенье с чиа джемом

 

Это удивительно вкусное печенье, в составе которого нет муки, яиц, добавленного сахара. Посмотрите какая красота! К тому же готовится оно просто и быстро.

 

Ингредиенты: 

 

Для печенья

2 стакана миндаля

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 стакана кокосового масла (растаявшего)

2 ст.л. кленового сиропа

 

Для чиа джема

1,5 стакана свежей или замороженной малины

1,5 ст.л. кленового сиропа

3 ст.л. семян чиа

 

Приготовление:

 

1. Немного размороженную малину положите в блендер, добавьте кленового сиропа и взбейте до однородной массы.

2. Переложите в миску и добавьте семена чиа. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.

3. В кофемолке или комбайне сделайте из миндаля миндальную муку. 

4. Добавьте в миндальную муку разрыхлитель, жидкое кокосовое масло, кленовый сироп и хорошо перемешайте.

5. Сформируйте руками форму для печенья по вашему желанию (у меня сердечки) и разложите на противень, застеленный бумагой для выпекания.

6. Пальцами сделайте углубление в каждом печенье и положите туда чиа джем. 

7. Разогрейте духовку до 170 С и выпекайте 15 минут или до золотистого цвета.