Ингредиенты:

 

Для основы:

¾ стакана сырого миндаля, перемолотого до муки

¼ стакана овсяных хлопьев, перемолотых до муки

2 ст.л. перемолотого кешью

1,5 ст.л. кокосового масла, при необходимости подогретого

1,5 ст.л. кленового сиропа

¼ ч.л. корицы

¼ ч.л. экстракта ванили

Щепотка соли

 

Для шоколадного соуса:

3 ст.л. кокосового масла

3 ст.л. кленового сиропа

2 ст.л. порошка какао

Щепотка соли

 

Приготовление:

 

• В кофемолке или блендере перемолите до муки миндаль, овсяные хлопья и кешью. Здесь можно поиграть количеством каждого ингредиента или заменить овсяные хлопья миндалём или семечками подсолнечника.

• В миске соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте, у вас получится липковатая смесь. Полученную смесь разложите в силиконовую форму для маффинов, хорошо утрамбуйте и разровняйте поверхность. На этот объем у меня получилось 6 средних штучек.

• Чтобы сделать шоколадный соус смешайте растопленное кокосовое масло, кленовый сироп, порошок какао и соль. Постарайтесь, чтобы не было комочков. Ложкой добавьте шоколадный соус поверх базового слоя в формочках, разровняйте. Если есть желание можно украсить, например, нарезанным миндалём, ягодами годжи, кокосовой стружкой, а можно, как я, оставить как есть.

• Форму с десертом положите на ровную поверхность в холодильник на 30-40 минут, пока десерт не станет твёрдым. Выложите десерт из формы и наслаждайтесь. Лучше всего наслаждаться этим десертом прямо из холодильника, так как он будет подтаивать, если долго будет находиться на столе.