Сочная чечевица

 

Это очень простое, но удивительно вкусное и сочное блюдо. Обычно к такой чечевице я делаю либо лепёшки, либо как на фото пшеничные палочки с зеленью и добавляю листья салата. Получается очень вкусный и сытный обед. Читайте здесь почему мне нравится этот рецепт.

                                                                                 На 3-4 порции

Ингредиенты:                                                  

1 ¼ стакана чечевицы (я предпочитаю чечевицу пардина или чёрную (на фото)

3 средних морковки

1 большой красный перец

2-3 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. кумина

1 ч.л. кориандра

0,5 ч.л. асафетиды (не чистая камедь, а смешанная асафетида с мукой. Именно такую асафетиду обычно продают у нас в магазинах)

200 мл томатного соуса

1 ч.л. сахара

1 ч.л. бальзамического уксуса

1 ч.л. орегано

Соль и перец по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Промойте чечевицу и добавьте воды из расчёта 1 часть чечевицы и 2 части воды. Сварите чечевицу на небольшом огне.

2. Морковку потрите на тёрке соломкой или как вам больше нравится. Перец порежьте квадратиками.